• dimanche 25 mars
• samedi 12 mai
• samedi 20 octobre

L’assemblée générale de l’AMAP d’Ulysse aura lieu le vendredi 3 février 2012 à 21h à la salle Antonin Chelle, rue des Glycines, Saint Lys.

Programme :

• à partir de 19h45 : repas partagé avec jeux concours surprise (prévoyez vos couverts, un plat ou une bouteille)
• 21h00 précises : début de la réunion

L’ordre du jour vous sera précisé suite à la réunion du Comité de Pilotage du 27 janvier, mais en gros il y aura :

• bilan moral et financier de l’association et de la ferme de Mesplès en 2011
• état des lieux de Mesplès en 2011
• préparation de l’année 2012 : les cultures prévues, les modifications, les sorties …
• puis toutes vos remarques, vos propositions et vos questions.

L’AG est un moment de rencontre, de partage, de questionnement, de réponses … Venez nombreux !

Nous arrivons au terme de notre contrat pour 2011. Nous vous amenons cette semaine le dernier panier de l’année.
Période donc de bilan : bilan comptable et bilan des paniers 2011.

Je vais donc travailler la semaine prochaine avec ma comptable pour enregistrer toutes les factures de l’année, j’adore!…

Du côté du panier, vous avez pu constater que cette année son contenu était plus achalandé que les années passées. En effet, 2011 est la première année de production où nous avions toutes les serres opérationnelles depuis le passage de la tempête Klaus en 2009. Sébastien a pu se consacrer uniquement à la production, alors que jusqu’à fin 2010, il devait passer plus de la moitié de son temps de travail à reconstruire notre outil de travail.
Ainsi donc cette année, nous avons eu d’une part la possibilité de produire d’avantage  et d’autre part l’aide précieuse de Sylvie, notre salariée embauchée en milieu d’année 2010 seulement.
Ainsi nous avons pu mieux nous organiser afin de mieux produire et cela s’est ressenti dans le panier.
Prenons par exemple la tomate : vous avez mangé cette année 826 tomates par panier !!! Et seulement 524 en 2010! Idem pour la pomme de terre : il nous reste encore presque 1,5 tonne de patates, alors qu’en 2010 nous vous donnions les dernières en décembre.
Bien sûr, il y a eu quelques ratés : le panais par exemple. Impossible de le faire germer cette année. Les premiers épinards qui se sont faits mangés ! Les carottes que nous avons du resemer 4 fois ! Quoique, là aussi, vous en avez eu plus cette année qu’en 2010.
Dans l’ensemble donc une meilleure année, avec cependant un mois de juillet pluvieux et un mois de septembre très chaud et sec !
En 2012 donc, nous démarrons le panier unique. Nous travaillons déjà dans nos semis et nos commandes de semences à encore mieux diversifier le panier.

Cependant, un gros travail a été fourni dans la maîtrise du désherbage. Ceux qui sont venus prêter main forte doivent  s’en rappeler encore. Nous les en remercions encore une fois car, malgré l’ingratitude de ce travail, il reste indispensable voir primordial pour le rendement des cultures.
D’autre part, cet automne Sébastien a construit les dernières portes des serres. Ainsi nous avons toutes les serres qui ferment pour mieux protéger les légumes du vent et du froid. De la soudure, du mécano et du temps ; la vie à Mesples quoi !!
Et puis depuis novembre quelques soucis mécaniques : moteur de la pompe d’irrigation H.S., ensuite moteur du chenillard, la motteuse, etc ! Donc rebelote, mécanique, soudure, perçage et tout et tout ; la vie à Mesples quoi ! Le chanillard est le petit tracteur à chenille qui nous permet de travailler le sol sous les serres avant de semer. Nous avons donc pris un peu de retard dans les semis.
Maintenant, tout est réparé. Mais cela a coûté environ 2000€ ; bye bye la trésorerie, mais bon … on a la santé ! Et au moins on s’ennuie pas !

En cette fin d’année nous tenons à remercier tous les adhérents qui ont adhéré à notre Amap en 2010 et un grand merci à tous ceux qui continuent à nous faire confiance et à nous soutenir en 2012 ainsi qu’aux nouveaux adhérents. Nous remercions aussi tous les membres des bureaux  qui ont assumés tout le bon fonctionnement de notre association : gestion des contrats, réunions à n’en plus finir, suivi des formulaires d’adhésions, création et suivi du blog et du site, etc. Un grand merci à eux sans qui nous ne pourrions assurer le bon fonctionnement de nos Amaps.
Merci aussi à tous ceux qui nous ont aidés à la distribution, à la ferme et au Méchoui.

Nous nous retrouvons donc en janvier (le 12 et le 13).
Nous vous souhaitons ainsi qu’à vos familles de passer de bonnes fêtes de fin d’année.
Merci pour votre soutien.
Longue vie à nos Amaps, à cet esprit de solidarité, à cette confiance et au partage.

Bien amicalement.
Sonia CORON
Sébastien LASPORTES

Et une AMAP Lait Cru et Biologique est en période d’essai actuellement. Participez aux dégustations de lait et renseignez vous sur son fonctionnement, le vendredi en même temps que les légumes. Places disponibles.

Contact : Florence VERTES au 05 62 14 68 02 ou amap31.stlys.ulysse@free.fr

Faites-la cuire au four 30 minutes à 200 °C. Pendant ce temps, préparez votre farce : boeuf haché ou chair à saucisse, ail, oignons, persil, poivrons …

Après avoir retiré votre plat du four, effilochez la chair l’aide d’une fourchette (ça se fait très facilement) sans percer la peau. Voici pourquoi on l’appelle spaghetti !

Placez votre farce et finissez par un peu de fromage rapé.

Remettez au four pour 30 à 45 minutes.

Loïc

• 250g de carottes
• 250g de navets
• 250g de chou pommé
• 250g de pommes de terre
• 50cl de lait
• 1 litre et demi d’eau
• 1 brin de thym
• 2 jaunes d’œuf
• sel et poivre

Après avoir épluché et coupé les légumes en morceaux les mettre dans une cocotte dans l’eau + lait + thym couvrir et laisser bouillir 45mn environ, passer les légumes au moulin
(moi je mixe le tout), dans un bol mélanger les jaunes d’œuf avec un peu de soupe et verser
le tout dans la cocotte en remuant 2 minutes sans oublier d’assaisonner !